خواص ضدمیکروبی عسل

عسل در پزشکی به عنوان عامل ضد باکتریایی برای درمان زخم های وخیم و سایر عفونتهای سطحی حاصل از سوختن و جراحات پذیرفته شده است.

استفاده از عسل در بسیاری موارد بر علیه عفونت هایی که به آنتی بیوتیک ها و آنتی سپتیک تراپی پاسخ نداده اند موفقیت آمیز بوده است.

تاثیر عسل در بهبود سریع عفونت ها با توجه به نتایج تحقیقاتی فعالیت ضدباکتریایی آن بسیار موثر بوده است

با این وجود هنوز در گزارش ها پزشکی از عسل به عنوان عامل ضد باکتریایی نام برده نشده است.

فعالیت ضد باکتریایی انواع عسل ها تفاوت بسیار زیادی دارد

خواص ضدباکتریایی عسل در شرایط نامطلوب به خصوص نگهداری و بسته بندی به سادگی از بین می رود.

با این که فعالیت ضدباکتریایی عسل ها متفاوت است ولی در گزارش ها پزشکی برای خواص ضدباکتریایی آن به نوع عسل توجهی نشده است .

تنوع خواص ضدمیکروبی عسل ها

ارسطو 350 سال قبل از میلاد توصیه کرد که عسل های مناطق و فصول مختلف می تواند برای درمان بیماری های متفاوتی به کار روند. که امروزه در طب سنتی نیز استفاده می شوند.

آیا نوع  گیاه بر روی فعالیت عسل موثر است ؟

هر چند بعضی محققین معتقدند که عسل بعضی گیاهان فعالیت ضدباکتریایی بیشتری دارند ،

بعضی مطالعات تنوع زیاد فعالیت نمونه های مختلف عسل با منبع گیاهی یکسان را نشان داده البته همیشه احتمال تشخیص نادرست منبع عسل وجود دارد

و دستیابی به عسلی با منبع گل واحد غیرممکن است؛

زیرا عسل از گونه های گیاهی بسیار متفاوتی می تواند تولید شود و تشخیص منبع واقعی مشکل است .

بنابراین برای آزمایش ها باید از عسل هایی استفاده شود که به دقت منبع آنها بررسی شده است.

چه عواملی باعث تنوع فعالیت عسل ها می شوند؟

آب فعال عسل ها تغییرات نسبتا کمی داشته و در فعالیت محلولهای رقیق شده عسل تاثیر کمی دارد.

اسیدیته عسل ها تغییرات قابل توجهی داشته و بدلیل خنثی شدن در محلول رقیق شده عسل اهمیت کمی دارد .