پرورش زنبورعسل قسمت اول

خواص فیزیکی عسل بخش اول قند ها به طور متوسط 98 % مواد جامد عسل را تشکیل می دهند ، بنابراین خواص فیزیکی عسل بستگی به نوع و میزان آنها دارد . ترکیبات شیمیایی عسل نشان می دهند که خواص فیزیکی آن ثابت نبوده و در یک دامنه متغیر است . عسل مصنوعی در واقع شربتی است که لوولوز بیشتری نسبت به دکستروز داشته و با تغییر نوع شربت با همان میزان قند فرق می کند .میزان آب عسل معمولا بسیاری از خواص عسل را تحت تاثیر قر,خواص,فیزیکی ...ادامه مطلب

خواص فیزیکی عسل بخش دومشاخص شکست نور ساده ترین روش اندازه گیری رطوبت استفاده از دستگاه اندازه گیری دستی شکست نور است که ضمن اصلاح دما بسیار دقیق بوده و خطای استاندارد آن 4% است نوع نیمکتی این دستگاه دقت زیادی دارد. شاخص شکست نور در عسل و محلول سوکروز ( با همان غلظت ) از لحاظ سیستماتیک فرق می کند. بنابراین دستگاهی که دارای مقیاس ساکروز است نمی تواند رقم دقیقی برای عسل نشان دهد، زیرا هر قند دارای چر,خواص,فیزیکی ...ادامه مطلب