پرورش زنبورعسل قسمت اول

اسیدیته اسیدیته عسل به حدی پایین است که رشد بسیاری از گونه های باکتری را محدود یا کند می نماید . اگر عسل با محلول های بافری مانند مایعات معده رقیق شود ممکن است اسیدیته آن خنثی گردد . اسمولاریته قند زیاد عسل باعث شده که آب از دسترس میکروارگانیسم ها خارج شود به طوری که باکتری ها و قارچ ها نمی توانند در عسل کاملا رسیده رشد کنند ، ولی در عسل خیلی رقیق رشد می کنند . آنزیم گلوکز اکسیداز با ,ترکیباتی,فعالیت ...ادامه مطلب